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Recette - Pancakes épeautre & chataigne


recette de pancake epeautre et chataigne


Durée préparation : 5 minutes

Cuisson : 5-10 minutes (selon si combien vous en faites cuire)


Ingrédients pour une dizaine de pancakes (selon la taille)


  • 100 g de farine de chataigne

  • 100g de farine d'épeautre ou de petit épeautre

  • 2 oeufs

  • 300ml de lait végétal (amande, noisette, avoine... selon le goût que vous souhaitez)

  • 1 grosse pincée de bicarbonate

  • 4 cc de cannelle (facultatif)



Préparation :


1. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte sans grumeaux et bien lisse.


2. Laissez reposer la pâte au moins 2 heures


3. Faites cuire vos pancakes avec un peu d'huile d'olive ou de coco pour éviter que ça colle.



Astuce : vous pouvez en préparer pour 2-3 jours et les conserver au frais.


Vous pouvez agrémenter ces pancakes de beurre de barrate, de purée d'amande / de noisettes / de cacachuètes (purée ! pas beurre de cacahuèetes).


Faible en glucides, riche en bons lipides et bonnes protéines. Au petit-déjeuner, en encas dans la journée, je les adores !


Et vous ?



Nadia de Païva

Naturopathe et Hypnothérapeute

www.nadia-naturopathe.com

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