Durée préparation : 20 minutes
Sans cuisson
Ingrédients pour 30 energy balls
440 g de dattes dénoyautées
200 g amandes entières
5 cs de cacao pur en poudre (on en trouve en magasin bio)
2 cs d'huile de coco (on en trouve en magasin bio)
290 g de noix de coco rapée
Préparation :
1. Ajoutez dans un mixeur les dattes (dénoyautées), les amandes et 190g de noix de coco râpée.
2. Mixez à haute vitesse pendant 30 sec à 3 min (selon la puissance de votre mixeur). Raclerzles bords et relancer à nouveau le mixage.
3. Ajoutez la poudre de cacao et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte un peu collante.*
*si la pâte n'est pas suffisamment collante (selon la qualité de vos dattes), ajouter 1 cs d'eau.
4. Formez environ 40 petites boules en les roulant dans la paume de votre main.
5. Disposez le reste de la noix de coco râpée dans une assiette et roulez les boules dans la noix de coco.
6. Disposez les boules sur une surface plane au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les déguster (pour qu'elles durcissent).
PS : Vous pouvez conserver ces energy balls au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant1 semaine. Pour en préparer d'avance, en grande quantité, vous pouvez également les congeler.
Nadia de Païva
Naturopathe et Hypnothérapeute
www.nadia-naturopathe.com