Durée préparation : 20 minutes
Sans cuisson
Ingrédients
Des oléagineux ou des céréales : amandes, noisettes, noix, pistaches, flocons d'avoine, flocons d'épeautre...
Un sucrant naturel : fruits secs (dattes, figues, raisins...) miel, sirop d'érable...
Un liant : huile de coco, huile végétale (olive, colza, noix, colza...)
Des toppings pour enrichir vos energy balls : noix de coco râpée, fèves de cacao émiettées, poudre de cacao crue, cannelle, pollen, vanille, graines de sésame, zeste de citron, matcha, baies de goji..
Préparation :
1. Ajoutez dans un mixeur tous les ingrédients que vous avez sélectionnés.
2. Mixez à haute vitesse pendant 30 sec à 3 min (selon la puissance de votre mixeur). Raclez les bords et relancer à nouveau le mixage jusqu'à obtenir une pâte un peu collante.
3. Formez vos boules en les roulant dans la paume de votre main.
4. Disposez le reste des toppings que vous souhaitez ajouter dans une assiette (coco, pollen, cacao, amandes mixées...) et roulez les boules dedans.
5. Disposez les energy balls obtenues sur une surface plane au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les déguster.
Bonne dégustation !!!
PS : Vous pouvez conserver ces energy balls au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant1 semaine. Pour en préparer d'avance, en grande quantité, vous pouvez également les congeler.
Nadia de Païva
Naturopathe et Hypnothérapeute
www.nadia-naturopathe.com